EL FIRMAMENTO IBÉRICO BRILLA CON LAS NUEVAS ESTRELLAS MICHELIN

por | 22 Nov 2018

La Guía Michelin de España y Portugal 2019 se ha presentado en una espectacular gala en Lisboa donde se han dado a conocer los restaurantes que pasan a formar parte del selecto club: un nuevo establecimiento con tres estrellas Michelin, cuatro nuevos restaurantes con dos estrellas y 25 incorporaciones en la categoría de una estrella.

Los cocineros premiados con estrellas en la Guía Michelin 2019 durante la Gala celebrada en Lisboa.

La cocina española sigue su excelente trayectoria y el trabajo de nuestros chef a diario tras los fogones queda plasmado en estos premios, acumulando ya un total de 11 restaurantes con tres estrellas, 31 con dos estrellas, 190 con una estrella y 284 restaurantes BigGourmand que conforman el universo gastronómico Michelin.

La genialidad de Dani Garcia en su restaurante de Marbella (Málaga) ha sido reconocida por los inspectores de la Guía al otorgarle la máxima condecoración por su manera de reformular la cocina andaluza en clave contemporánea, haciendo que cada elaboración narre una historia diferente en base a un producto que enlaza con la tradición local. La tercera estrella Michelin es un reconocimiento a la “cocina contradicción”, tal como la define Dani García, sin olvidar la puesta escena que se prepara en alguno de sus platos, todo un espectáculo para los sentidos.

Recomendado:  Mireia Belmonte: "Considero un honor portar la bandera de España en unos Juegos Olímpicos"

Acceden a la categoría de dos estrellas los gemelos Sergio y Javier con su restaurante Cocina Hermanos Torres en Barcelona al integrar la experiencia culinaria en una cocina a la vista de los comensales; El Molino de Urdániz, en la localidad navarra de Urdániz, donde el chef David Yámoz propone una cocina de proximidad en la que se exaltan los productos de la zona; y el original restaurante Ricard Camarena de Valencia, que sorprende tanto por el entorno en que está situado, el centro de arte Bombas Gens en la capital del Turia, como por lo gastronómico, con una cocina en la que se utilizan productos rigurosamente seleccionados en los cultivos del entorno. Y en Portugal, el restaurante Alma de Lisboa, en el barrio de Chiado, ha cautivado por su cocina técnica, divertida y repleta de matices.

El selecto club de las tres estrellas Michelin con las nuevas incorporaciones.

Los restaurantes que han logrado su primera estrella Michelin son: Eneko Bilbao (Bilbao), Oria (Barcelona), eMe Be Garrate (Donostia/San Sebastián), Terra de S’Agaró (Gerona), Yugo (Madrid), La Tasquería (Madrid), Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico (Madrid), El Invernadero (Madrid), Beat (Calpe), Orobianco (Calpe, Alicante), La Barra de Carles Abellán (Barcelona), Etxanobe Atelier de Bilbao, Trivio en Cuenca, Bagá en Jaén, LU Cocina y Alma en Jerez de la Frontera (Cádiz), Pablo en León, Xato en La Nucía (Alicante), A Trafana en Santiago de Compostela (A Coruña), El Molino de Alcuneza en Sigüenza (Guadalajara) y Cancook en Zaragoza. En Portugal, se incorporan con una estrella Midori en Sintra con su cocina japonesa, G Pousada en Bragança, A Coziaha de Guimaraes.

Recomendado:  Jon Rahm protagoniza el primer número de 'Influencers' en 2021

Como curiosidad de la Guía Michelin 2019 destacaremos el cocinero vasco Martín Berasategui, que con las dos nuevas estrellas logradas para sus restaurantes, acumula ya un total de 10 estrellas Michelin.

José A. Prados

La Guía Michelin 2019.

Apóyanos y comparte este artículo:
José Antonio Prados

José Antonio Prados

0 comentarios

Enviar un comentario

Carlos Ríos lanza la primera crema de cacao Realfooding

Carlos Ríos lanza la primera crema de cacao Realfooding

Shukran Foods lanza al mercado, junto a Carlos Ríos, la crema de cacao saludable sin azucares añadidos y con sello Realfooding. Un producto que revolucionará el mercado al aunar ingredientes saludables y a un precio competitivo que no quisieron perderse los cientos de...

Alfa Romeo Giulia y Stelvio, nueva experiencia al volante

Alfa Romeo Giulia y Stelvio, nueva experiencia al volante

Alfa Romeo presenta los nuevos modelos de Giulia y Stelvio MY2020 con actualizaciones tecnológicas exclusivas: la dinámica de conducción evoluciona hacia la experiencia de conducción. A bordo de cualquier automóvil Alfa Romeo, los conductores siempre han disfrutado de...

20 motivadores para vivir en ‘modo ON’

20 motivadores para vivir en ‘modo ON’

En un momento de sus vidas pudieron tirar la toalla o huir hacia delante, pero decidieron plantarle cara a las circunstancias. Lucharon, pensaron, subieron, bajaron, le sacaron petróleo a sus experiencias y a sus reflexiones, y ahora las comparten para ayudar a otras...

Vuelve Cálico Electrónico

Vuelve Cálico Electrónico

Si eres un millennial seguro que recuerdas a Cálico Electrónico, el atípico superhéroe español que triunfó a mediados de los 2000. Érase una vez un internet en el que los españoles no compraban las cosas por Amazon. Ni siquiera realizaban la mayor parte de sus...

SUSCRÍBETE A NUESTRA REVISTA

 

6 números por 18€

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información ACEPTAR

Aviso de cookies
Previous Next
Close
Test Caption
Test Description goes like this