Juan Carlos de Laiglesia
Julen Baz revive la cocina de caserío
No es habitual que un cocinero profundice tanto en sus raíces y sea capaz de traerlas al siglo XXI. El trabajo de Julen nace de la pasión por los c…
Ignacio Goitia, el nuevo renacentista
Ignacio Goitia: dandi, gran dibujante, diseñador de pañuelos y vajillas, muy pronto de joyas…, pintor de amplios frescos. No pone límites a su desa…
Pepa Muñoz: «Mi trabajo es recuperar los sabores olvidados»
Acaba de publicar Un puchero de verdades, donde rememora su temprana pasión por los fogones y la aventura de crear y consolidar, con su esposa y so…
Dis Berlin: arte amable y seductor
La calidad y constancia han hecho de Dis Berlin un artista imprescindible y el próximo noviembre expondrá en Madrid nuevos cuadros. Multidisciplina…
Además de pintor, escultor o dibujante, Takashi Murakami es un hombre-espectáculo que une la inteligencia comercial del pop a una profunda destreza…
Paolo Casagrande ejerce en el Lasarte Restaurant, buque insignia de Martín Berasategui en Barcelona. Es uno de los cien mejores cocineros del mundo…
Carlos Casillas ganó en 2023 su primera estrella Michelin (al tiempo que la estrella verde de esta guía, que premia las prácticas sostenibles), con…
Vicky Uslé reparte su tiempo entre el pueblecito cántabro de Saro y Nueva York, la gran metrópolis. Hija de dos artistas consagrados, Juan Uslé y V…
El chef ejecutivo del grupo Pescaderías Coruñesas lleva dos años volcado en Desde 1911, restaurante enseña de la empresa que acaba de recibir su pr…
Si consideramos el arte como un don, Manolo Paz lo posee. Si creemos que el artista es una suerte de médium capaz de interpretar y transformar el e…
Premios y exposiciones se acumulan en el largo currículo de José Manuel Broto, este aragonés calmado. Referente imprescindible para entender la pin…
Los ocho afortunados que acceden a las mesas del Bagá de Pedro Sánchez pueden ser jienenses en su primera experiencia de alta cocina o foodies de S…
