Aprendió la dureza del oficio en el negocio de comidas para llevar de su familia. Dice que si su restaurante Noor (dos...
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Javier Olleros, primer chef gallego con dos estrellas Michelin
Primer cocinero gallego reconocido con dos estrellas Michelin, Javier es un enamorado de su tierra y del oficio...
Ranking Chefs Españoles 2021
No está siendo un año fácil para la hostelería. Estos locales y sus chefs, que tantas alegrías nos dan, se han...
Chef Miguel García: “Ahora mismo la alcachofa está por encima del foie”
Entrevista a Miguel García, el samurái de la alcachofa. Ha convertido a la alcachofa en su seña de identidad gracias a...
Diego Guerrero: «No queremos un lujo que podrías comprar con dinero»
Entrevista a Diego Guerrero, chef de DSTAgE. Estaba en la cima como chef de El Club Allard y con dos Estrellas...
María Marte: «La comida es la influencia más grande»
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