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gastronomía
¿Qué ha sido de Cereal Hunters? El restaurante de moda que cayó en el olvido
Hace no demasiado tiempo, cuando quedábamos para desayunar, no íbamos de brunch. En esa época, muchos nos decantábamos por acudir a bares de cereal…
22 de enero de 2024
Rafa Zafra: Ahora, a por la carne
Ocho restaurantes, mil clientes diarios y Ferran Adrià avalan su cocina, que atrae a Mick Jagger o Bruce Springsteen sin necesitar un equipo de rel…
20 de enero de 2024
Pedro Sánchez y su cocina esencial
Los ocho afortunados que acceden a las mesas del Bagá de Pedro Sánchez pueden ser jienenses en su primera experiencia de alta cocina o foodies de S…
6 de diciembre de 2023
El otoño se viste de tinto con Nexus & Frontaura
Nexus & Frontaura ofrece una amplia gama de vinos de gran calidad para que puedas vestirte de gala. En nuestros campos gobernados por los viñed…
6 de diciembre de 2023
Aitor Arregi: «La parrilla revela lo bueno y lo malo del animal»
Jugó al fútbol entre los 20 y los 30 años. Hoy es un sabio de la parrilla. Su restaurante Elkano está entre los 50 mejores del mundo, tiene una es…
13 de octubre de 2023
Hermanos Torres: «La cocina tradicional nos enseñó a cocinar»
Nueva etapa para los famosos cocineros televisivos. A sus restaurantes en el aeropuerto de Barcelona (Alas y Slam), y el Dos Cielos en Madri…
29 de julio de 2023
Abraham Ortega: «Hay mucho postureo en la alta gastronomía»
Abraham Ortega acaba de cumplir 30 años y vive cocinando. En racha de premios, le llegó el momento de recoger los frutos de su buen hacer. ¿…
22 de junio de 2023
Ricard Camarena: «Lo que busco en el menú es el todo»
Ricard Camarena ha alcanzado los mayores reconocimientos con una formación casi autodidacta y sin seguir a grandes maestros. Hoy, conoce como nadie…
25 de marzo de 2023
Paco Pérez: «Equivocarse nos ayuda a entender mejor la vida»
Paco Pérez no es un chef mediático. Y no es por falta de méritos, sino por decisión propia y personalidad. Los que saben, conocen bien su la…
27 de enero de 2023
Albert Adrià: «Una de las claves actuales en la cocina es la especialización»
Comenzó como repostero y su carrera en la cocina le ha llevado por tapas, cócteles y todo tipo de platos salados como líder imaginativo cuya cabeza…
23 de noviembre de 2022
Íñigo Urrechu: «No me gusta que me llamen chef, yo soy cocinero»
Al frente de siete restaurantes y con 35 años entre fogones cumplidos –precisamente el día en que le entrevistamos–, Íñigo Pérez es conocido por e…
22 de septiembre de 2022
Dabiz Muñoz, elegido mejor chef del mundo por segundo año consecutivo según ‘The Best Chef Awards 2022’
En la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles –sede del Ayuntamiento de Madrid–, ha tenido lugar la gala internacional donde se ha elegido al mej…
21 de septiembre de 2022
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